カベルネが凄まじく美味しかったのでthe Gardenにて楽しみに購入しました。
期待を裏切らない高品質なピノノワール、
自分には赤い果実的な甘さが強めに感じましたが時間をおくとタンニンと酸とのバランスが素晴らしい一品でした。
・色は濃いめ
・香り抑えめ、スワリングするとピノとわかる
・ジャム、いちご、ウッド、ミント
・味わい果実味豊潤で驚き、甘みから余韻は苦味がつづく複雑みが素晴らしい。
30分くらいで化けました。香りが爆裂して果実味抑えめに、酸とタンニンが増えてきた印象です。
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マミーマートで購入。スッキリ系の香りに驚きのミネラル感。もう少しフルーティ感が前面にあると思いきや石灰感があって良いですね、魚料理には最高です。
・淡いグリーンがかったイエロー
・フレッシュ、パッションフルーツまでいかないが爽やかな香
・酸は強すぎない、ミネラルの余韻がかなり強い
酸はいい感じなので酸っぱ過ぎずまろやか過ぎずでちょうど良い塩梅。
白ワインは酸がないとどうしても腑抜けになってしまうのですが
その点は問題なく、1300円程度でこうしたヴィオニエを楽しめるのは嬉しいことです。